8. Teeproduktion

Der chinesischen Legende zufolge wurde Tee erstmals vom chinesischen Kaiser Shen Nong um 2737 v. Chr. getrunken. Dann schuf ein unbekannter chinesischer Erfinder einen Teezerkleinerer, ein kleines Gerät mit einem scharfen Rad in der Mitte eines Keramik- oder Holztopfs, der die Teeblätter in dünne Streifen teilte. Während der Tang- (618－907) und Song-Dynastie (960－1279) entwickelte sich die Teeproduktion rapide, und Tee wurde zu einem beliebten Getränk im ganzen Land und in der ganzen Welt. Cha Jing, geschrieben von Lu Yu in der Tang-Dynastie, ist weit bekannt als das erste wissenschaftliche Buch der Welt über die Teeproduktion.