Yin Zhijun, die Geschäftsführerin des Lao She Teehauses, verkauft Dawan Cha mit ihrem Vater Yin Shengxi, dem Gründer des Teehauses. (Foto im Jahr 1999)

Eine große Schale Tee für einen Durstigen ist unbezahlbar – das meint jedefalls Yin Zhijun, die Geschäftsführerin des Lao She Teehauses in Beijing. Das ist auch der Grund, aus dem das Teehaus immer noch Dawan Cha anbietet – Tee in einer großen Schale – auch wenn die Tradition anderswo in der Hauptstadt schon fast veraltet ist.

Zur Wende zum 20. Jahrhundert wurden die großen Schalen Tee überall an Teeständen am Straßenrand angeboten, was bequem für Reisende, Besucher und Bewohner war. Doch nachdem 1949 das Neue China etabliert worden war, wurden die Stände abgeschafft.

Das Lao She Teehaus war zu Beginn der Wirtschaftsreform in den 1980er Jahren ins Leben gerufen worden, als der Gründer begann, große Schalen Tee zu vekaufen. Angesichts dessen, dass das Geschäft boomte und das Teehaus einen Ruf erlangte, restaurierten die Besitzer es 2004, und eine weitere Tradition wurde bis heute beibehalten.

Eine Schale Oolong-Tee mit Jasmin-Aroma vor dem Lao She Teehaus in Qianmen im Herzen Beijings ist wahrscheinlich das billigste Getränk in der Hauptstadt. Eine Schale kostet 2 Fen. Hinter dem Thresen bedienen Kellner des Lao She Teehauses, die Tee aus einem tragbaren Behälter zapfen und zwei Plastikeimer mit Porzellanschalen und eine Papierschachtel für die Münzen haben. Viele Leute haben gar keine 2-Fen-Münzen mehr, daher bezahlen sie meist mit einer 5-Fen-Münze oder einer 10-Fen-Münze. Tee gibt es von 10 bis 16 Uhr, und mehrere hundert Leute kommen pro Tag, so Yin.