Die Anbaustruktur der landwirtschaftlichen Kulturen wurde weiter reguliert. Den Veränderungen in der Marktnachfrage entsprechend wurde die Anbaufläche für Getreide und die für Baumwolle 2002 gegenüber 2001 um 2,09 Mio. auf 103,99 Mio. bzw. um 630 000 ha auf 4,18 Mio. ha reduziert. Die Anbaufläche für Ölpflanzen stieg um 240 000 ha auf 14,87 Mio. ha, die für Zuckerpflanzen um 150 000 ha auf 1,8 Mio. ha und die für Gemüse um 880 000 ha auf 17,28 Mio. ha.

Die Produktion der wichtigsten Agrarerzeugnisse wie Getreide, Ölpflanzen und Zuckerpflanzen ist gestiegen. Die Gemüseproduktion behielt auf der Grundlage der Verbesserung der Qualität ein recht schnelles Wachstum bei, während die Baumwollproduktion aufgrund der Reduzierung der Anbaufläche zurückging. 2002 betrug die Getreideproduktion 457,11 Mio. t, ein Plus von 1% gegenüber 2001.

Die Viehzucht und die Fischerei entwickelten sich stabil. Die gesamte Fleischproduktion betrug 65,9 Mio. t, ein Plus von 4% gegenüber 2001, und die Produktion von Wasserprodukten 45,13 Mio. t, ein Plus von 3%.

Neue Fortschritte wurden in der Forstwirtschaft und dem Wasserbau gemacht. Die gesamte aufgeforstete Fläche betrug 2002 7,47 Mio. ha, ein Plus von 51% gegenüber 2001, davon betrug die Fläche der Aufforstung im Rahmen des Projekts der Ersetzung des Ackerbaus durch Aufforstung sowie auf geeigneten kahlen Bergen und Ödland 5,4 Mio. ha. Das Befestigungsprojekt für die 3576 langen Hauptdämme am Mittel- und Unterlauf des Jangtse entsprach im Großen und Ganzen der projektierten Norm, und 982 km lange Dämme entlang des Unterlaufs des Gelben Flusses erreichten die projektierte Norm. 2001 vergrößerte sich die wirksam bewässerte Anbaufläche um mehr als 900 000 ha und die Anbaufläche mit wassersparenden Bewässerungsanlagen um mehr als 1,4 Mio. ha; über 40 000 km große Flächen, die unter Bodenerosion litten, wurden auf umfassende Weise saniert.