Insgesamt sind 39 Fachinstitute damit beauftragt, die Lebensmittelsicherheit bei den Olympischen Spielen in Beijing 2008 zu garantieren. Zu diesen Instituten gehören neun Abteilungen des Chinesischen Zentrums für Krankheitsverhütung und -kontrolle sowie 30 Institute auf staatlicher oder städtischer Ebene. Bereits zwei Jahre vor der Beijinger Olympiade beginnen diese Stellen damit, die Umgebung der Versorgungsbasen zu überprüfen. Dazu gehört die saubere Umwelt auf allen Gebieten. Eine entsprechende Datenbank wird eingerichtet. Auch wird die Qualität der Produkte an sich sorgsam überwacht.

(China.org.cn, 12. Januar 2006)