Zubereitung:
1. Die tausendjährigen Eier schälen, abwaschen und vierteln.
2. Die tausendjährigen Eier werden in Stücke geschnitten. Jedes Ei wird in vier Stücke geviertelt.
3. Die Knoblauchzehen und Ingwer klein hacken, bis ein Brei entsteht.
4. Die tausendjährigen Eier und die roten Chiliwürfel auf einem Teller anrichten.
5. Den Knoblauchbrei gleichmäßig darauf verteilen.
6. Mit etwas Ingwer und Essig abschmecken und fünf Minuten stehenlassen. Anschließend servieren.
