Die Inkubationszeit der Vogelgrippe dauert nach Angabe des internationalen Amtes für Tierseuchen, des Office International des Epizooties (OIE), 3 bis 5 Tage. Verschiedene Faktoren nehmen Einfluss auf die Dauer, darunter Abwehrkraft sowie Größe und Art des Geflügels, Zuchtbedingung, usw. Die Vogelgrippe ist gekennzeichnet durch eine kurze Inkubationszeit sowie eine hohe Ansteckungs- und Sterblichkeitsrate (bis zu 100%). Die Grippe ist auch während der Inkubationszeit infektiös.

(CRI/OIE/China.org.cn,13. Februar 2004)