Schweinerippchen mit Klebreiskuchen [排骨年糕]

Schweinerippchen mit Klebreiskuchen wird aus Changzhou- oder Wuxi-Schweinekotelett und Klebreiskuchen hergestellt. Das Fleisch wird zunächst eingelegt und dann kurz in Öl, Ingwer, Zucker und Wein angebraten. Gleichzeitig wird der gekochte Klebreis zu einer Paste geschlagen und dann in kleine Stücke geschnitten. Das Fleisch wird mit den Reiskuchenstücken umwickelt und dann kurze Zeit frittiert. Das leckere Gericht vereint das Aroma des Fleischs mit dem knusprigen Geschmack des Reiskuchens.

Katzenohren (Mao er duo)

Katzenohren bestehen aus einem Mehlteig und Zutaten wie gewürfelte Hühnchenstücke und anderem Fleisch, mit schmackhafter Suppe. Weil der Snack aussieht wie die Ohren einer Katze, hat er den Namen "mao er duo", also Katzenohren, erhalten. Die Mao er duo im Restaurant Qiao Jiashan in Shanghai sind absolut einzigartig. Sie bestehen aus Hand gemachtem Teig mit Fleisch- oder Bohnenpaste als Füllung. Sie können nach dem Kochen in Wasser oder dem Braten in Öl mit Sauce serviert werden.