Die Lebensmittel-Aufsichtsbehörden in Beijing haben nach dem jüngsten Skandal um die hygienischen Standards einer Hot Pot - Kette mit einer umfangreichen zweiwöchigen Überprüfung sämtlicher Restaurants der Stadt begonnen.

Grund für die umfangreiche Inspektion war ein Hygiene-Skandal in zwei Filialen der beliebten Hot Pot Restaurantkette Haidilao. Auf Videos von versteckten Kameras waren beispielsweise Ratten in der Küche zu sehen gewesen sowie schmutzige Spülmaschinen und ein Mitarbeiter, der einen undichten Abwasserschutz mit einer Suppenpfanne zu reparieren versuchte.

Die aus der Sichuan Provinz stammende Restaurantkette hatte am Freitag eine öffentliche Erklärung abgegeben und sich für den Skandal entschuldigt.

In den letzten Jahren hatte Haidilao die großen chinesischen Städte im Sturm erobert und war durch seine markante, scharfe Sichuan-Küche und die Hot Pot Gerichte immer beliebter geworden. Auch der Service wurde durchweg gelobt. Nach Angaben der Website von Haidilao ist die Restaurant-Kette mittlerweile in 60 chinesischen Städten etabliert und auch global expandiert nach Los Angeles, Singapur, Seoul und Tokio.

Die Inspektion in den kommenden zwei Wochen werde sowohl Restaurants als auch deren Zulieferer betreffen, teilte die Lebensmittelaufsichtsbehörde von Beijing mit. Dabei stünden die Geschäfts-Lizenzen, die Ausstattung wie beispielsweise Geschirrspülmaschinen, Sanitär-Einrichtungen sowie die Schutzmaßnahmen zur Beseitigung von Schädlingen und Krankheiten im Mittelpunkt der Überprüfungen, hieß es.

Haidilao könne seine Küche vermutlich in einem Monat wieder öffnen, hieß es weiter. Dazu müssten aber die Verbesserungsarbeiten protokolliert werden. Die Bewertung für die sanitäre Einrichtung der Restaurantkette würde zudem herabgestuft, so die Behörden.

Haidilao versprach unterdessen, alles zu tun, um die hygienischen Standards in all seinen Filialen zu verbessern.