Die weltweit größte Ernährungsmesse, die Anuga, ist am Samstag in Köln eröffnet worden.

In diesem Jahr verzeichnete die Anuga einen Rekord von gut 7.400 Ausstellern aus 107 Ländern und Gebieten, darunter etwa 600 vom chinesischen Festland.

Im Mittelpunkt der Messe stehen Protein-Produkte und Bio-Lebensmittel. Auch der Bereich „Superfood-Modern" mit Chia-Samen, Ingwer, grünem Tee und exotischen Pflanzenextrakten macht einen größeren Anteil aus. Die fünftägige Fachmesse erwartet zudem viele neue Entwicklungen bei den ebenfalls sehr gefragten „Ready-To-Eat""-Produkten, die direkt nach dem Einkauf verzehrt werden können und keiner zusätzlichen Zubereitung erfordern.