Muslim-Viertel: Paradies für Feinschmecker

 

Feinschmecker werden in Xi'an verwöhnt. Die Stadt bietet eine schwindelerregende Vielfalt lokaler Geschmacksrichtungen und Snacks. Überall im Muslim-Viertel kann man den Duft von gebratenem Fleisch, Nudeln und Brot riechen. In dem Viertel tummeln sich Einheimische ebenso wie Touristen.

 

Die Vielfalt der örtlichen Snacks in diesem pulsierenden Viertel, das mit einer Küche mit muslimischem Einfluss aufwarten kann, sollte man nicht verpassen. Ein kultiges Gericht, das man kosten sollte, ist Yangroupaomo. Dabei handelt es sich um zerkleinertes, ungesäuertes Brot in Lammeintopf. Auch Roujiamo, eine Art chinesischer Hamburger mit einer Füllung aus saftigem Fleisch (oft Lamm oder Rind), wird an den Essensbuden auf der Straße angeboten. Andere Leckereien, die man leicht in der Stadt finden kann, umfassen Liangpi (kalte Nudeln), Granatapfelsaft und saure Suppenmaultaschen.