Chinesische Spezialitäten: "Schimmel-Tofu" im Tujia-Stil
Yi Yinjie bereitet die Herstellung von "Schimmel-Tofu" in der Gemeinde Zhushan im Kreis Xuan'en in der autonomen Präfektur Enshi der Tujia und Miao in der zentralchinesischen Provinz Hubei vor.