Vorspeise:

Jiaozi 

Mit mehr als 1.800 Jahren Geschichte sind Jiaozi, gefüllte Nudelteigtaschen, ein traditionelles Gericht, das am Vorabend des Frühlingsfests vor allem im Norden Chinas gegessen wird. Traditionell werden Jiaozi wie alte chinesische Goldbarren gestaltet, die früher als Währung verwendet wurden. Beliebte Füllungen sind Chinakohl, der Reichtum darstellt, sowie grüner Lauch, der ewigen Wohlstand symbolisiert.

Kulturelle Bedeutsamkeit: Jiaozi bedeutet, sich von der Vergangenheit zu verabschieden und im kommenden Jahr Wohlstand und Glück zu erlangen.