Hauptgericht:

Geschmorter roter Schweinebauch

Geschmorter roter Schweinebauch ist ein traditionelles chinesisches Gericht mit einer über 1.500-jährigen Geschichte. Su Dongpo, einer der bekanntesten chinesischen Schriftsteller der Song-Dynastie, hat ihn mit Wein gekocht, sodass das Aroma des Schweinefleischs ölig, aber nicht zu fettig ist. Der chinesische Führer Mao Zedong mochte auch geschmorten roten Schweinebauch. Das Gericht erinnert an das chinesische Idiom 红红火火 (Rot und Feuer), was bedeutet, dass etwas genauso wächst wie Feuer.

Kulturelle Bedeutsamkeit: Symbol für Wohlstand und eine steile Karriere