Auf einem Blauweißen-Porzellan ein auffälliger großer „Flusskrebs“, der aus einer Tonne kleiner gekochter Flusskrebse zusammen gelegt ist. (Foto von VCG)

Am Samstagabend versammelten sich über zehntausend Personenzu einer Flusskrebs-Verkostung am Fuß des Berges Laojun,  der in der Altstadt Luoyang in der Provinz He’nan gelegen ist.

 

Die meisten Flusskrebse sind im Süßwasser im Süden Chinas gezüchtet. Nach Angaben eines Online-verbraucherdienstanbieters Meituan seien im vergangenen Jahr 4,5 Tonnen Flusskrebse auf seiner Plattform bestellt geworden. Flusskrebs ist den Chinesen schon zu einer unentbehrlichen Speise im Sommer geworden.