In einem neuen Bericht der Chinesischen Akademie der Agrarwissenschaften (CAAS) wird die derzeitige Ernährungs- und Lebensmittelsituation in China genau analysiert. Für die dabei herausgearbeiteten Probleme und Herausforderungen geben die Autoren entsprechende Handlungsempfehlungen.

Ein Blick in eine Werkstatt eines Lebensmittelherstellers im Kreis Majiang in der Provinz Guizhou (Archivbild von Xinhua)

Die Chinesische Akademie der Agrarwissenschaften (CAAS) hat am Samstag einen Bericht über die Entwicklung der Lebensmittel- und Ernährungssituation im Land veröffentlicht. Darin werden die Trends der letzten Jahrzehnte im Bereich Lebensmittel und Ernährung in China zusammengefasst. Überdies nennen die Autoren eine Reihe von Problemen und machen entsprechende Lösungsvorschläge.

Seit der Reform und Öffnung sei sowohl die Produktion als auch die Versorgung mit Nahrungsmitteln in China erheblich gestiegen, wobei die jährliche Pro-Kopf-Getreideversorgung dem Bericht zufolge derzeit den Wert von 600 Kilogramm erreicht habe. Die tägliche Energieversorgung der chinesischen Bevölkerung habe heutzutage 3.400 Kilokalorien (kcal) pro Person erreicht, während gleichzeitig auch die Versorgung mit Energie, Proteinen und Fetten weiter zugenommen habe. Die Gesamtenergieversorgung der chinesischen Bevölkerung entspreche damit mittlerweile dem weltweit durchschnittlichen Niveau der Länder mit mittlerem und hohem Einkommen.

Der Bericht wies auch auf verschiedene Probleme im Bereich der Ernährung der chinesischen Bevölkerung hin. Insbesondere deren unangemessene Ernährungsstruktur stelle ein großes Problem dar, denn der übermäßige Verzehr von Öl, Salz und Zucker berge Gesundheitsrisiken. Darüber hinaus habe die übermäßige Verarbeitung von Lebensmitteln zu einem Verlust an Nährstoffen geführt.

In Anbetracht dieser Probleme enthält der Bericht eine Reihe von politischen Empfehlungen, so zum Beispiel die beschleunigte Umstellung des Lebensmittelsystems oder die Entwicklung einer ernährungsorientierten Landwirtschaft. Darüber hinaus sollte die Innovation von Schlüssel- und Kerntechnologien in der Geflügel- und Aquakulturindustrie verstärkt werden, um die Produktion von weißem Fleisch (z.B. Hühnchen und Ente) zu steigern und eine gesunde Ernährung der Bevölkerung zu fördern.

Der Bericht basiert auf Daten des Staatlichen Amts für Statistik, Daten zur Überwachung der Ernährung der Bevölkerung der Nationalen Gesundheitskommission sowie auf gängigen Stichprobenerhebungen in ländlichen und städtischen Gebieten in China.