Chaozhou, Erinnerungen an eine alte Stadt

Teegenuss in Chaozhou: Kongfu-Tee

In Chaozhou sind typische Chaozhouer Spezialitäten wie Rinderbällchen, Garnelenbällchen, Fischklöpse, geschmortes Hühnchen und Ente sowie Eingelegtes und Vorspeisen ein Muss zum Probieren. Wie die meisten anderen historischen Städte in China hat Chaozhou eine Vielzahl an traditionellen Köstlichkeiten.

Ma-zu Tempel

Beim Schlendern durch die Straßen und Gassen von Chaozhou kann man sich einem Schluck Kongfu-Tee erfrischen. Jedes Haus oder Büro hat einen Ruheplatz für Tee, und man wird oft eingeladen, eine Tasse zu trinken.

Steinhöhle in Chaozhou

Das ist nicht verwunderlich. Kongfu-Tee ist essentiell für das tägliche Leben der Bürger in Chaozhou. Es gibt exakte Bedingungen für die Temperatur des Wassers, Teeblätter, Teegedecke, die Tee-Zubereitung und sogar die Methode des Trinkens.