Trotz des niedrigeren BIP-Wachstums ist Chinas Gastronomiemarkt so lebendig wie seit jeher. Laut Statistik der China Cuisine Assocciation verbuchte die chinesische Gastronomie im Jahr 2015 ein Wachstum von 11,7% im Vergleich zum Vorjahr.

Die Wachstumsrate der chinesischen Gastronomie zwischen 2010 und 2015 ist beträchtlich höher als die in den USA sowie in den anderen Ländern der Asien-Pazifik-Region. Das ergab vor kurzem ein Bericht von OC&C Strategy Consultants, einer Beratungsfirma mit Hauptsitz in England. Der Bericht hat außerdem besagt, dass die chinesischen Staatsbürger im Durchschnitt dreimal pro Woche in Restaurants essen gehen. Im Vergleich zu den einzelnen Restaurants bevorzugen die Chinesen eher die großen Ketten, die ihrer Meinung nach vertrauenswürdiger sind.

Außerdem hat der Bericht die zehn beliebtesten Restaurantketten in China aufgelistet. Darunter sind sowohl die typisch chinesischen Feuertopf-Restaurants, als auch solche, die westliche Küche wie Rindersteaks anbieten. Hier die Top 10:

1, Haidilao (海底捞)，chinesischer Feuertopf