Laternenfest: Beijinger Traditionsunternehmen bereitet Reismehlklöße zu
Am Samstag wird in China das Laternenfest gefeiert. Es findet immer 15 Tage nach dem Frühlingsfest, dem chinesischen Neujahr, statt. Die Beijinger Traditionsfirma Daoxiangcun, die vor allem Gebäck wie Mondkuchen herstellt, erlebt in dieser Zeit eine ihrer betriebsamsten Phasen. Sie fertigt die "Yuanxiao" oder "Tangyuan" genannten Süßigkeit aus Reismehl. Die Klößchen enthalten verschiedene Füllungen und werden in Wasser gekocht. Zum Laternenfest serviert man sie besonders gerne.
Die 300 Arbeiter der Fabrik arbeiten im Schichtbetrieb rund um die Uhr, um die riesige Nachfrage zu decken. Neben den traditionellen Füllungen schwarzer Sesam, Osmanthus-Weißdorn, Nusskern und Sahne-Kakao, hat die Firma auch zwei neue Geschmacksorten entwickelt: Cheddar-Käse und Hirse mit braunem Zucker.