Hunan: Flusskrebs auch im Winter erreichbar

Zwei Männer fangen Flusskrebse mit einem Nest in einem Dorf in der Stadt Yiyang in der südchinesischen Provinz Hunan. (Foto vom 14. Januar, Chen Sihan/Xinhua)

In den vergangenen Jahren hat die Stadt Yiyang in der südchinesischen Provinz Hunan die Zucht von Flusskrebsen im Winter gestärkt, die eigentlich nur im Sommer verkauft werden. Um die Flusskrebse, die auch im Winter leben können, zu züchten, muss man am Ende der Absatzsaison (also Ende Sommer) geeignete Babyflusskrebse auswählen, die die Kälte vertragen und schnell wachsen können. Dank dem Verkauf von Flusskrebsen im Winter hat sich das Einkommen der lokalen Dorfbewohner deutlich vermehrt.