Mäßiger Schnee, oder Xiaoxue auf Chinesisch, ist der 20. Jahresabschnitt nach dem traditionellen chinesischen Mondkalender und fällt in diesem Jahr auf den 22. November. Er bedeutet die Ankunft von schneidender Kälte, einen Rückgang der Niederschläge und eine Zunahme der Schneefälle. In diesem Fall begünstigt die zunehmende kalte Luft den häufigen Nordwestwind in vielen Teilen Chinas.

Viele Menschen glauben, dass es während des Mäßigen Schnees viel Schneefall geben wird, weil der Name das Wetter vermuten lässt. Der „Schnee“ bedeutet jedoch nicht wörtlich Schneefall. Während des Jahresabschnitts des Mäßigen Schnees sinkt die Temperatur auf der Nordhalbkugel stark ab, mit zunehmender Wahrscheinlichkeit von kaltem Regen und sogar Schnee.

Ein altes chinesisches Sprichwort besagt: „Der Mäßige Schnee friert die Erde ein und der Große Schnee friert den Fluss ein.“ In dieser Zeit ist die Erde im Nordosten Chinas in der Regel bis zu einer Tiefe von mindestens 10 Zentimetern gefroren, was die landwirtschaftliche Arbeit fast unmöglich macht.

Das heißt aber nicht, dass die eisige Kälte nicht gern gesehen wird. Die alten Chinesen glaubten, dass das Schneewetter während des Mäßigen Schnees eine große Ernte im kommenden Jahr bedeute. Dies ist wissenschaftlich fundiert und belegt.

Die Chinesen glauben, dass die Kälte während Xiaoxue für die Landwirtschaft sehr wichtig ist, da Schnee Schädlinge abtöten und den Boden nähren kann. Daher das alte Sprichwort: „Wenn der Himmel während des Mäßigen Schnees voller Schnee ist, wird das nächste Jahr ein Erntejahr.“ Da kalte Luft jedoch auch die Wahrscheinlichkeit erhöht, krank zu werden, essen Chinesen heiße Suppen oder essen mehr, um ihre Energie zu steigern. Xiaoxue ist auch die Erntezeit für viele schmackhafte Früchte wie Kaki, Apfel, Orange und Jujube. Daher ist dieser Zeitraum der richtige Zeitpunkt, diese Früchte zu kaufen, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten können.

Die Obstbauern beschneiden in dieser Zeit ihre Bäume, und in den meisten Teilen Chinas ist es Tradition, Chinakohl für den kommenden Winter einzulagern. Chinakohl ist eines der beliebtesten Gemüse der Chinesen im Winter.