Die Nachfrage nach chinesischen Silvesterdinners explodiert: Online-Reservierungen haben sich verdreifacht, und viele Restaurants sind bereits Monate im Voraus ausgebucht. Besonders begehrt sind Gerichte aus den Küchen des immateriellen Kulturerbes, die immer mehr Feinschmecker anziehen.

Buchungen für das chinesische Neujahrsessen sind sehr gefragt. Online-Reservierungen für das traditionelle Dinner haben sich seit dem 16. Januar im Vergleich zum Vorjahr verdreifacht, wie Branchendaten zeigen. Viele Restaurants waren bereits drei Monate im Voraus ausgebucht, was auf die bevorstehenden starken Konsumausgaben während des chinesischen Neujahrs hinweist.

Am 16. Januar boten landesweit mehr als 40.000 Restaurants Online-Reservierungen an, wobei einige Ratenzahlungen zuließen, um Mahlzeiten und Plätze zu sichern, wie Daten von Meituan zeigten.

Suchanfragen nach dem Begriff „Küche des immateriellen Kulturerbes“ sind sprunghaft angestiegen, wobei Städte wie Shanghai, Beijing, Hangzhou, Xi’an und Suzhou die Liste der entsprechenden Suchanfragen anführen, berichtet Meituan.

Dieser Trend unterstreicht die wachsende Nachfrage nach Komfort und die entscheidende Rolle von Online-Plattformen bei der Verbesserung des Essenserlebnisses im Urlaub.

Privatzimmer für die drei Tage des Küchengottfestes, das im chinesischen Mondkalender auch als „Kleines Neujahr“ bezeichnet wird, sowie für den chinesischen Neujahrsabend und den ersten Tag des chinesischen Neujahrs wurden bereits einen Monat im Voraus reserviert. Laut Gao, einem Manager des Haidilao in Zhengzhou in der zentralchinesischen Provinz Henan, sind die Buchungen für Jahrestreffen von Unternehmen im Vergleich zum Vorjahr um mehr als 20 Prozent gestiegen.

Darüber hinaus werden Gerichte aus den Küchen des immateriellen Kulturerbes bei chinesischen Silvesterfeiern immer beliebter. Gerichte aus Menüs des immateriellen Kulturerbes erfreuen sich ebenfalls zunehmender Beliebtheit. Die Bestellungen für Gruppenpakete mit solchen Gerichten sind im Vergleich zum Vorjahr um mehr als das Zwölffache gestiegen, und die Reservierungen in den Spitzenrestaurants von Black Pearl haben sich nach Angaben von Meituan verdoppelt.

Wu Jiani aus Hefei in der ostchinesischen Provinz Anhui, die für ihre Familie gebratene Peking-Ente suchte, musste feststellen, dass die Plätze im Restaurant ausgebucht waren, und entschied sich stattdessen, die Delikatesse online zu bestellen.

Um der Nachfrage gerecht zu werden, führen die Restaurants neue Gerichte ein, veranstalten festliche Aktivitäten und bleiben während der Feiertage geöffnet. Quanjude, bekannt für seine Peking-Ente, hat beispielsweise Geschenkboxen mit speziellen Gerichten für das chinesische Neujahrsfest auf den Markt gebracht, mit denen die Verbraucher den authentischen Geschmack zu Hause nachkochen können.

Bis Dienstag meldeten die Haidilao-Restaurants landesweit etwa 40.000 Reservierungen für den chinesischen Silvesterabend, wobei mehr als 800 Filialen für das Fest geöffnet blieben.