Im Dorf Doudian im Beijinger Stadtbezirk Fangshan hat ein grüner landwirtschaftlicher Kreislauf, bei dem Feldfrüchte zur Fütterung von Rindern genutzt werden und deren Mist anschließend den Boden anreichert, nicht nur die Ernteerträge gesteigert und hochwertiges Rindfleisch hervorgebracht, sondern auch der Umwelt und den lokalen Lebensgrundlagen genutzt.

Doudian stellte kürzlich einen neuen Rekord für den Weizenertrag in Beijing auf und überschritt die Marke von etwa 12.000 Kilogramm pro Hektar. Bemerkenswert an diesem Ergebnis ist vor allem die Umsetzung eines Modells der Kreislauflandwirtschaft im Dorf. Feldfrüchte werden als Futter für Rinder genutzt, die Rinder liefern wiederum organischen Dünger für den Boden, und der revitalisierte Boden unterstützt anschließend den nächsten Zyklus des Pflanzenwachstums. Dieses integrierte System bildet einen nachhaltigen und effizienten ökologischen Kreislauf.

„Die wichtigsten Mastrinderrassen, die wir halten, sind Angus und Limousin. Wie Sie sehen können, fressen die Rinder gerade Gras. Wenn Sie am Futter riechen, werden Sie feststellen, dass nicht nur Menschen Brot essen. Auch unsere Rinder bekommen ihr ‚Brot‘. Dieses ‚Brot‘ ist Raufutter, das von unseren Feldern hier in Doudian stammt. Nach der Ernte wird das Stroh zu unserem Rinderhof zurückgebracht und dort zu Futter fermentiert. So stellen wir sicher, dass das Futter für unsere Mastrinder sicher und kontrollierbar ist“, sagte Wu Lianfang, Generalmanager des Hengsheng Viehzuchtzentrums.

Er erklärte weiter, dass der Mist der Rinder zunächst von biologischer Einstreu aufgenommen werde, die anschließend durch eine spezielle Behandlung in Dünger umgewandelt werde.

„Wenn die Rinder Mist produzieren, wird er von der biologischen Einstreu aufgenommen. Sobald eine bestimmte Menge und Feuchtigkeit erreicht sind, sammeln wir das Material ein und schicken es in die nächste Phase, die Herstellung von bioorganischem Dünger. Was Sie hier sehen, ist der frisch vom Rinderhof angelieferte Dünger. Nach der Anlieferung wird er in diesen Rinnen kompostiert und fermentiert. Der Prozess dauert etwa 25 Tage“, sagte Wu.

Der fermentierte Dünger nährt die Felder, fördert kräftige Setzlinge und führt zu hohen Erträgen und reichen Ernten. Damit schließt sich der Kreislauf dieses nachhaltigen landwirtschaftlichen Systems.

„Der Weizen befindet sich derzeit in einer Phase zwischen Wiederergrünung und Schossen. Diese Pflanzen haben drei typisch kräftige Blätter, also drei große Blätter, und theoretisch kann jeder Halm eine Ähre ausbilden. Man sieht, wie robust die Pflanzen gewachsen sind. Ich denke, das hängt eng mit dem Kreislaufwirtschaftsmodell von Doudian zusammen. Der Gehalt an organischer Substanz im Boden ist hier relativ hoch, und das spielt wahrscheinlich eine wichtige Rolle“, sagte Su Zhenqi, Professor an der Landwirtschaftlichen Universität Chinas.

Eine Rindfleischverarbeitungswerkstatt im Dorf stellt außerdem sicher, dass alle Rindfleischprodukte vom Hof bis auf den Tisch vollständig rückverfolgbar sind.

„Unser Unternehmen übernimmt den gesamten Prozess selbst, von der Aufzucht über die Schlachtung und Verarbeitung bis hin zum Verkauf. Dadurch entsteht eine integrierte geschlossene Lieferkette“, sagte Liu Shuang, Mitarbeiterin der Beijing Doudian Yisheng Halal Fleischindustrie GmbH.

Der Betrieb verkaufte im vergangenen Jahr fast 3.000 Rinder zu einem Mindestpreis von 20.000 Yuan RMB (etwa 2.904 US-Dollar) pro Tier. Durch die Weiterverarbeitung erhöht sich außerdem der Wert jeder Tonne Mist um mehr als das Doppelte.

Darüber hinaus stammen mehr als die Hälfte der Beschäftigten des Betriebs aus dem Dorf selbst. Das zeigt, wie dieser landwirtschaftliche Kreislauf auch die lokalen Lebensgrundlagen stärkt.