Die chinesische Snackmarke Shaxian Delicacies hat sich zu einer milliardenschweren Industrie entwickelt und beschäftigt Hunderttausende Menschen.

Ursprünglich stammt Shaxian Delicacies aus einem ländlichen Kreis der Stadt Sanming in der ostchinesischen Provinz Fujian. Aus einer lokalen Straßenspezialität entwickelte sich das Essen zu einem landesweiten Phänomen mit Franchise-Filialen im ganzen Land.

Heute gibt es landesweit fast 100.000 Filialen, mehr als McDonald’s und KFC zusammen.

Ein Teil der Beliebtheit liegt in den schmackhaften Gerichten zu fairen Preisen. Eine typische Mahlzeit mit einem Teller gemischter Nudeln, einer Schale Wantan, einem Topf Suppe und neun gedämpften Teigtaschen kostet nur 47 Yuan RMB (etwa 6,9 US Dollar).

Wang Xiaozhong, ein gebürtiger Einwohner von Shaxian, betreibt seit drei Jahren ein Restaurant mit Shaxian Spezialitäten.

„Der größte Reiz liegt in der guten Qualität zu fairen Preisen, die sich die meisten Menschen leisten können. Außerdem verwenden wir hochwertige Zutaten. Die Geschmacksrichtungen sind vergleichsweise mild und deshalb für die meisten Menschen leicht zugänglich“, sagte Wang.

Wangs Restaurant befindet sich an einer belebten Straße und ist zur Mittagszeit mit Arbeitern und Angestellten aus der Umgebung gut gefüllt.

„Die täglichen Einnahmen sind von Montag bis Freitag recht gut und liegen bei etwa 4.000 Yuan RMB. Samstags und sonntags sind sie etwas niedriger und betragen rund 3.000 Yuan RMB“, sagte Wang.

Das Geschäft mit Shaxian Delicacies hat nicht nur zahlreiche Arbeitsplätze geschaffen, sondern auch Menschen aus dem ganzen Land angezogen, die an den standardisierten Schulungsprogrammen im großen Maßstab teilnehmen.

„Unser Ziel ist es, einen Pool qualifizierter Fachkräfte für standardisierte Filialen aufzubauen. Diese sollen in den Bereichen Markenförderung, Betriebsmanagement, Qualitätsverbesserung und Produktinnovation eingesetzt werden, um durch Standardisierung ein hochwertiges Wachstum der Shaxian Delicacies Industrie voranzutreiben“, sagte Su Wei, Direktor des Dienstleistungszentrums für die Snackindustrie des Bezirks Shaxian.

Der Jahresumsatz von Shaxian Delicacies liegt inzwischen bei mehr als 55 Milliarden Yuan RMB (etwa 7,64 Milliarden US Dollar), und die Branche beschäftigt über 300.000 Menschen.