Die Verluste in der Geflügel-Industrie haben landesweit eine Marke von 10 Milliarden Yuan überschritten, seitdem der erste Fall von H7N9 aufgetaucht ist. Dies gab die Nationale Geflügelindustrie-Vereinigung bekannt. Seit dem Beginn dieses Monats sind alle Geschäfte mit Lebend-Geflügel in jenen Regionen geschlossen, in denen es zu Fällen von H7N9 gekommen ist. Züchter, Zulieferer und Verkäufer haben momentan mit einer ernsthaften Krise zu kämpfen. Liang Zhong, ein verantwortlicher Beamter für die Tauben-Industrie der Vereinigung sagte: "Der Preis für ein Huangyu-Huhn – ein hochqualitatives Produkt – ist von 16 Yuan pro Kilogramm auf nur 4 Yuan pro Kilogramm gefallen." Er fügte hinzu, dass die Zulieferungen von Tauben aus der Provinz Guangdong gestoppt wurden, da es momentan nur wenige Konsumenten gibt, die bereit sind, diese Produkte zu kaufen, nachdem bekannt wurde, dass auch sie das H7N9 Virus tragen können.

Geflügel-Verkäufer sind dazu gezwungen, ihre Verkaufsstände auf landwirtschaftlichen Märkten zu schließen. Dementsprechend ungeduldig warten sie auf das Ende der Fälle mit dem H7N9 Virus, doch die Krankheit breitet sich immer noch langsam aus. Xia Maochun ist ein Geflügelverkäufer bei einem landwirtschaftlichen Markt an der Gaoling Straße in Shanghai, der normalerweise regelmäßig angrenzende Restaurants und Anrainer beliefert. Er sagte: "Ich schlage mich mit dem Transport von Gemüse für andere Märkte durch, ansonsten wäre es hart, momentan zu überleben." Xia muss mit einem monatlichen Verlust von ungefähr 40.000 Yuan rechnen, nachdem sein Marktstand geschlossen wurde, und er wartet auf weitere Anweisungen der Lokalregierung.

Von der Krise betroffen sind auch die Geflügelzüchter, da sie momentan keine Abnehmer für ihre Produkte finden. "Ich verliere über 100.000 Yuan pro Monat, denn ich muss immer noch 6.000 bis 7.000 Hühner auf meinen drei Farmen füttern", sagte Yang Sizhong, Besitzer einer Hühnerfarm in Yuyao in der Provinz Zhejiang. Er brachte es zu einer gewissen Berühmtheit, als er seinen Hühnern Geigenkompositionen von Mozart vorspielte, da er glaubte, dass die Musik die Tiere beruhigen und für eine besser Ei- und Fleischqualität sorgen würde. Aufgrund dieser Besonderheit verlangte Yang für jedes seiner Hühner 1.088 Yuan, mehr als 10 Mal so viel wie der marktübliche Preis. Die Eier, in rosa, blauen oder grünen Schalen kosten pro Stück 20 Yuan – mehr als 20 Mal so viel wie der übliche Preis. "Alles, was ich tun kann ist es, diese Hühner mit sicherem Futter zu füttern und sicher zu stellen, dass ihre Lebensbedingungen sauber sind, bis dieser Ausbruch von H7N9 zu Ende ist", sagte Yang.

Um die steigende Nachfrage nach Rind und Meeresfrüchten zu decken, haben die Restaurants damit aufgehört, Geflügel-Produkte zu kaufen und haben entsprechende Gerichte von den Speisekarten genommen. Liu Yunfeng, der Marketing-Manager des Shanghaier Restaurants Old-Town Temple sagte: "Wir haben Tauben, Wachteln und Finken seit dem 3. April von der Speisekarte genommen und haben Nachforschungen über die Lieferkette unserer Geflügelprodukte angestellt. Außerdem haben wir 50 neue Gerichte kreiert, um Hühner- und Entenfleisch durch Rind und Meeresfrüchte zu ersetzen, und wir bereiten mehr Gemüse und andere gesunde landwirtschaftliche Produkte für unsere Abendessen zu", sagte Liu.