Matsutake heißen die in Japan begehrtesten Wildpilze. Schon seit mindestens 1.000 Jahren ist er eine bedeutende Zutat der Japanischen Küche. Der Matsutake ist rar und schwer zu finden, daher hat er einen hohen Marktpreis. Die höchsten Marktpreise erzielen – abhängig von Qualität, Jahreszeit und Herkunft – in der Regel die japanischen Pilze, manchmal bis zu 2.000 Euro pro Kilogramm.