Laut einem Zeitungsbericht sind viele Einweg-Stäbchen, die in kleinen Restaurants und Imbissen genutzt werden, gesundheitsgefährdend. Bei der Herstellung dieser Stäbchen würden Schwefeldioxid und Wasserstoffperoxid genutzt, was sogar die DNS schädigen könne.

Viele Leute würden zustimmen, dass es besser ist, in den meisten Restaurants die Stäbchen nicht zu benutzen und stattdessen nach Einweg-Stäbchen zu fragen oder seine eigenen zu benutzen. Ein Bericht äußerte diese Woche jedoch Zweifel an der Sicherheit von Einweg-Stäbchen, von denen viele aus Bambus gemacht werden und in Fabriken in Anji County in der Provinz Zhejiang produziert werden.

In dem Bericht der Shanghai Youth Daily heißt es, dass einige Fabriken bei der Herstellung der Einweg-Stäbchen Schwefel benutzten, um Schimmel auszuräuchern und zu beseitigen. Des Weiteren würde Wasserstoffperoxid genutzt, um die Stäbchen zu bleichen, damit sie schön weiß, sauber und ansprechender aussehen. Nach der "Verschönerung" würden die Stäbchen jedoch auf den Boden geworfen und ohne Sterilisation der Stäbchen oder der Kunststoffverpackung verpackt.

Lu Feng, ein Beamter des Anji Quality and Technical Supervision Bureau, sagte, der Fabrikpreis für ein Paar Stäbchen liege lediglich bei 0,02 Yuan (0,0023 Euro), sodass sie effizient in Serie hergestellt werden müsste, um Gewinn zu erzielen. Die tägliche Produktion einer Fabrik liege bei bis zu 300.000 Paaren.

"Die Anlagen in der Fabrik sind schlecht und die Arbeiter hatten vorher keine gute Ausbildung", sagte Lu. "Es ist sehr wahrscheinlich, dass Bambus-Stäbchen schimmeln, sodass die Fabriken industrielles Schwefeldioxid (ein giftiges Gas mit einem beißenden Geruch) und Wasserstoffperoxid benutzen, um ein gutes Aussehen zu erreichen."

Einweg-Stäbchen sind in den kleinen Restaurants und an den Imbissständen der Stadt weit verbreitet. Nur wenige Leute wissen, dass sie nicht so sauber sind, wie es scheint.

Der Kreis Anji ist bekannt als "Heimatstadt des Bambus" und seine Wirtschaft ist weitgehend von Bambuspflanzen abhängig. Seit 2012 hat die Lokalbehörde Einweg-Stäbchen von mehr als 200 Fabriken in Anji kontrolliert. Allerdings konzentrieren sich die Kontrollen in der Regel auf Keime und nicht die Menge an Schwefel und Wasserstoffperoxid, die verwendet wird. Keine der Chemikalien wird in den relevanten chinesischen nationalen Standards erwähnt.

Lu sagte, die einschlägigen Vorschriften und Gesetze sollten genauer sein und durchgesetzt werden.

Einweg-Stäbchen werden meist von kleinen Städten in benachbarten Provinzen exportiert, sagt Jin Peihua, stellvertretender Generalsekretär der Shanghai Restaurants Association. Er empfiehlt Gästen, ihre eigenen Stäbchen mitzubringen, wenn sie in Fast-Food-Restaurants, Garküchen oder fragwürdigen Restaurants essen.

Obwohl die Mengen, die für die Herstellung einzelner Stäbchen genutzt werden, gering sind, ist zu bedenken, dass Wasserstoffperoxid stark ätzend ist. In extremen Fällen kann eine übermäßige und langfristige Belastung zu DNS-Schäden führen. Gesundheitsschädliches Schwefeldioxid kann nach längerer Einwirkung die Schleimhäute der Atemwege, die Speiseröhre und den Magen schädigen. Laut Professor Zheng Shaohua, Dekan der juristischen Fakultät der Universität für Wirtschaft und Finanzwesen, sollte Shanghai Einweg-Stäbchen verbieten.

Viele Besitzer kleiner Restaurants, die eine niedrige Gewinnspanne haben, sind von dem Vorschlag nicht begeistert. Peter Wang, Besitzer eines Restaurants im Distrikt Fengxian, das gebratenes Hühnchen und Nudeln anbietet, sagte, die meisten seiner Kunden seien Wanderarbeiter und College-Studenten und viele würden nach Einweg-Stäbchen fragen.

Wang sagt, sollten die Stäbchen verboten werden, dann werde er mehr Geld für die Desinfektion wiederverwendbarer Stäbchen ausgeben müssen. Er müsse dann einen größeren Sterilisator kaufen und es würde seine Angestellten viel mehr Zeit kosten.