Stadtbewohner, einschließlich Büroangestellte und junge Mütter, wollen alternative Wege, um gesunde und sichere Produkte zu kaufen. Teilweise liegt der Grund dafür in Lebensmittelskandalen.

Liu Rui, häufige Kundin im Beijinger Supermarkt Ole', sagte, selbst wenn die importierten Bio-Lebensmittel teuer sein können, sei es eine Investition, die sie für die Gesundheit ihrer Familie bereit sei, zu machen. Konsumenten wie Liu haben China zum viertgrößten Konsumenten von organischen Produkten weltweit gemacht. „China ist ein Markt, der große Aufmerksamkeit von Bio-Händlern weltweit auf sich zieht“, so Wang Yunhao, Direktor des Chinesischen Zentrums für organische Lebensmittel (CGFDC), auf einer Messe für Bio-Lebensmittel am 28. Mai. Das Umsatzvolumen von organischen Produkten in China liege bei rund 20 Milliarden bis 30 Milliarden Yuan pro Jahr, so Wang.

Die dreitägige Internationale Messe für Bio-Lebensmittel in China (Biofach China) zog 329 Ausstellende aus aller Welt in ihrem neunten Jahr in Shanghai an. Große Marktteilnehmer im organischen Lebensmittelmarkt wie Dänemark, Deutschland und Australien haben den potentiellen Markt im Visier und stellten ihre Molkerei-, Fleisch- und Weinprodukte auf der zweitgrößten Messe weltweit für Bio-Lebensmittel aus mit dem Versuch, Chancen zu gewinnen, in dem Markt herauszuragen.

Henk E Bijl, Geschäftsführer von Vechtenaer B.V., sagte, es sei schade, dass es wegen der kurzen Haltbarkeit nicht möglich sei, frische Milch nach China zu exportieren. Henk ist der Ansicht, dass die Produkte des Unternehmens einen großen Vorteil im Wettbewerb mit anderen Marken hätten, da er meint, dass es in dem Geschäft, das er betreibt, um Vertrauen geht. Wie viele andere, die davon beeindruckt sind, wie schnell Chinas Bio-Lebensmittelmarkt wächst, ist Henk zuversichtlich, dass der Markt in kurzer Zeit boomen wird.

Heimische chinesische Unternehmen nutzen die Nachfrage in China nach gesunden Lebensmitteln. Hona Organic, ein Unternehmen, das organische Gewürze verkauft, ist der Ansicht, dass der Genuss von ursprünglichem Geschmack gesundes Essen bedeute. Hona stellte eine Küche bei der Messe auf, um den Besuchern des Standes zu zeigen, wie man gesunde Mahlzeiten kocht, indem man sehr wenige Gewürze verwendet.

Eine Reihe an Lebensmittelskandalen in den vergangenen sieben Jahren in China war ein vordergründiger Antrieb für das Wachstum des Bio-Lebensmittel-Marktes. Ni Hongxing, Direktor des Chinesischen Zentrums für die Förderung des Handels Landwirtschaftlicher Produkte beim Agrarministerium, sagte, in China bestehe immer noch eine Krise der Lebensmittelsicherheit. Insgesamt 96,22 Prozent der heimischen Konsumenten hätten laut einer Umfrage Sorge darüber.

In dem Zentraldokument Nr. 1 für 2015 des Zentralkomitees der Kommunistischen Partei Chinas, das die politischen Prioritäten für dieses Jahr umreißt, werden Lebensmittelsicherheit, nachhaltige Landwirtschaft und die Umwelt betont. Außerdem wird herausgestellt, dass die gleichgewichtige Betonung von Qualität und Quantität ein wichtiger Teil der Agrarreform ist. Das Streben nach hoher Produktivität auf Kosten von Ressourcenverknappung ist mittlerweile ein erkannter problematischer Weg, der beendet werden müsse. Statistiken zufolge gibt es in China 731 zertifizierte heimische Unternehmen für Bio-Lebensmittel. In einem Branchenbericht heißt es, dass mit einem Wachstum des Bio-Lebensmittelsektors von einem bis 1,5 Prozent in China von 2014 bis 2018 gerechnet wird.