Als berühmtes Gericht der Stadt Laiwu in der nordchinesischen Küstenprovinz Shandong ist die Fischkopfsuppe sehr beliebt: Die Suppe hat eine milchig weiße Farbe und das Fischfleisch ist fein und zart. Ein bisschen scharf, ein bisschen salzig, aber sehr lecker. In dem vor kurzem abgehaltenen Wettkampf "Innovative Küche der Shandong Provinz" wurde die Fischkopfsuppe mit dem Titel "Beliebtes Gericht der Provinz Shandong" ausgezeichnet.