Die bekannte Fernseh-Köchin Ching-He Huang, Star der BBC-Serie Chinese Food Made Easy, ist vor kurzem in die USA gegangen, um die 13-teilige zweite Staffel der Koch-Sendung Easy Chinese zu drehen, während der sie nahezu 40 neue chinesische Gerichte vorstellen wird, wie es in einem Bericht auf der US-Seite worldjournal.com heißt.

Die erste Staffel, Easy Chinese: San Francisco, die von Huang moderiert und vergangenes Jahr auf dem US-Kochsender gezeigt wurde, war extrem populär beim US-Publikum. Huang demonstrierte am 7. Juni in der Today Show, wie man gedampfte Perlenbällchen zubereitet. Bei einem Interview am Nachmittag erklärte sie zwei gesunde Zutaten, Gemüsebrühewürfel und Miso-Paste, und sprach über die beliebte Dokumentation A Bite of China, bei der sich alles um chinesisches Essen dreht.

Huang, britische Fernseh-Köchin, die in Taiwan geboren und in Großbritannien ihre Ausbildung gemacht hat, war schon immer fasziniert von der Kunst des Kochens. Sie peppt oft chinesische Gerichte auf, kocht sie auf gesunde Weise und auf den Rhythmus des modernen Lebens zugeschnitten, und verfechtet frische Zutaten und Gewürze.

Huang ist ausgelastet. Außer dem Moderieren von Fernsehsendungen in China und den USA schreibt sie Bücher über die Kunst des Kochens in der Hoffnung, dass immer mehr Menschen erfahren, dass chinesisches Essen sowohl gesund als auch kreativ sein können.

Sie erzählt, dass man im Sommer Gurken in dünne Scheiben schneiden und diese mit Hackfleisch anbraten kann. Bei der Zubereitung von Salat kann man aus jeder Menge Gemüse und Obst wählen. Salate kann man mit frisch gepresstem Obstsaft anmachen und man braucht sich nicht auf Olivenöl und Essig zu beschränken. "Man kann einfach spielen", meint sie, während sie erzählt, dass ihr Favorit im Sommer kalte Nudeln mit Sesampaste, Paprikapaste, Essig und Knoblauch oder Gurken- und Bohnensprossen sind, was lecker ist und einfach in der Zubereitung.

In der zweiten Staffel von Easy Chinese wird Huang eine Vielzahl an Hauptgerichten vorstellen, darunter heiße saure Nudeln, Teigtaschen mit Meeresfrüchten, Dandan-Nudeln, Meeresfrüchte-Tacos, Schweinekoteletts und chinesische Fleischklößchen sowie Cocktail-Snacks und chinesische Sandwiches.