Kaffee oder Tee? Diese Frage bekommen Restaurantgäste oft gestellt. Viele Gäste aus westlichen Ländern wählen wahrscheinlich Kaffee, während Chinesen Tee bevorzugen. Doch einige ausländische Tee-Experten glauben, dass Tee seine Beliebtheit an Esstischen in der ganzen Welt steigern könnte.

Werbung und Marketing sind der Schlüssel zur Erhöhung der Beliebtheit von chinesischem Tee, sagten Experten auf der Internationalen Teekonferenz 2013 in Pu'er in der chinesischen Provinz Yunnan am Wochenende.

Der Wert des Getränks ist in China wohl bekannt, allerdings nicht weltweit.

Dies zeigten die Zahlen zur Teeherstellung, sagte Norman Kelly, Präsident des Internationalen Tee-Ausschusses.

Die globale Teeproduktion sei in den vergangenen fünf Jahren um jährlich drei Prozent gestiegen. Die Produktion von Chinesischem Tee sei im gleichen Zeitraum hingegen um durchschnittlich zehn Prozent gestiegen. Damit behalte China den Status als weltweit größter Tee-Hersteller bei, sagte er.

Dieses Jahr hat sich der Preis von Pu'er Tee, einem vor allem in Yunnan produzierten, sehr beliebten Tee, wegen der dortigen schweren Dürre in vier aufeinanderfolgenden Jahren, in China fast verdoppelt.

Allerdings ist Pu'er Tee in westlichen Märkten wie den Vereinigten Staaten und Kanada nur wenig bekannt.

Joe Simrany, Präsidentin des Teeverbandes in den USA, sagte, chinesische Tee-Bauern und Hersteller müssten sich und die chinesische Teekultur im Ausland selbst vermarkten.

"In Anbetracht der hohen Kosten, sollte sich China auf die Vermarktung von einigen Teespezialitäten in Zusammenarbeit mit lokalen und internationalen Medien konzentrieren. Märchenhafte Geschichten über die Geschichte des Tees und dessen Herstellungsprozess mit wissenschaftlichen Ansätzen werden für ausländische Tee-Trinker attraktiv sein", sagte sie.

Die Kunden wollten auch wissen, wo der Tee angebaut werde.

"In Videos oder Zeitungen, werden die wilden und weitläufigen Felder für den Tee-Anbau mehr Kunden anziehen weil viele Ausländer sich um die Lebensmittelsicherheit sorgen. Darunter fällt, dass der Tee sauber und gesund sein muss", sagte Simrany.

Shen, stellvertretender Provinzchef von Yunnan, sagte, Chinas Tee-Industrie sei auf dem globalen Markt weniger wettbewerbsfähig, weil sie keine großen Unternehmen habe, die stark genug seien, um außerhalb Chinas zu konkurrieren.

"Das Ziel von Yunnan ist es, eine Branche mit mindestens 100 Milliarden Yuan (12,59 Milliarden Euro) Jahresertrag zu schaffen, um Chinas führende Rolle im internationalen Tee-Markt zu stärken", sagte Shen.

Tee kommt ursprünglich aus China, das im Altertum den weltweiten Markt dominierte.

Ein Arbeiter überprüft Ziegel von komprimiertem Tee in einer Fabrik im Kreis Menghai, Provinz Yunnan.