Die Liste des immateriellen Kulturerbes in China wird erweitert. Zu den Kandidaten, die unter staatlichen Schutz gestellt werden sollen, gehören viele kulinarische Leckerbissen, wie zum Beispiel heiße und trockene Nudeln aus der zentralchinesischen Stadt Wuhan.

Die heißen und trockenen Nudeln, auf Chinesisch Reganmian, sind eine bekannte Spezialität aus Wuhan, Hauptstadt der Provinz Hubei in Zentralchina. Eine typische Schüssel Reganmianbesteht besteht vor allem aus gekochten und getrockneten Nudeln. Zu den Zutaten zählen unter anderem Sojasoße, Sesamsoße, Schnittlauch und Salz bzw. je nach Geschmack Essig oder Chiliöl.

Meldungen zufolge wollen viele andere lokale Spezialitäten aus China als immaterielles Kulturerbe anerkannt werden, darunter auch der traditionelle Feuertopf aus der südwestchinesischen Stadt Chongqing. Laut Experten sollen dadurch nicht nur die lokalen Spezialitäten geschützt, sondern auch die damit verbundene kulinarische Kultur aufrechterhalten werden.