Das Losang Nyima-Teehaus

Das Losang Nyima-Teehaus befindet sich im Norden der Barkhorstraße. Die Straßenfront ist nicht groß und eher unauffällig. Im Vergleich zu den Straßenfronten der Antiquitätenläden gegenüber scheint es sogar schäbig. Das Teehaus hat zwei Stockwerke. Am Eingang im ersten Stockwerk stehen drei oder vier Tische. Dahinter ist die Küche, abgeteilt nur mit einem Brett.

Als berühmteste Spezialität des Teehauses gelten die tibetischen Nudeln. Die Köche sagen, die Kochweise hier sei nicht speziell. Genau wie bei den anderen Restaurants werden die Nudeln zuerst gedrückt und gar gekocht. Dann werden sie in der Luft getrocknet. Bei der Zubereitung werden die getrockneten Nudeln mit Wasser gekocht und dann in Schalen gefüllt. Man gibt schließlich Rindfleischsuppe und -stücke dazu. Trotzdem meinen alle Kunden, die die tibetischen Nudeln in diesem Teehaus probiert haben, dass der gute Geschmack aus der von den Vorfahren überlieferten Suppe kommt. Leider verriet der Restaurantbesitzer nicht das Rezept.