Anders als bei den roten Krebsen machen sich bei den weniger verbreiteten blauen und weißen Krebsen viele zu Unrecht Sorgen über die Lebensmittelsicherheit. Dies berichtete das Nachrichtenportal cnhubei.com vor kurzem. Scharfe Krebse und kaltes Bier sind eine beliebte Kombination an heißen Sommertagen in China.

Die kürzlich entdeckten blauen und weißen Xiaolongxia wurden in mehrere Provinzen und Städten gesichtet. Darunter Hubei, Jiangsu, Anhui und Chongqing. Viele Konsumenten sind nach all den Lebensmittelskandalen in den letzten Jahren verunsichert und zeigen sich über die Qualität der Schalentiere besorgt

Das Auftauchen einer neuen Krebsart kann laut Shu Xinya, leitender Ingenieur beim Institut für Fischereiwissenschaften in der Provinz Hubei, zwei Ursachen haben: Entweder sind die Tiere aus dem Ausland eingeführt worden oder sie haben als Reaktion auf Veränderungen in der Umwelt die Farbe gewechselt.

Weltweit gibt es rund 600 Arten von Xiaolongxia. Im Ausland dominieren die blau-weißen Arten, während in China die roten Krebse am häufigsten vorkommen. Trotz des anderen Aussehens sei es jedoch sicher, die blauen oder weißen Tiere zu verspeisen, sagte Shu. Es sei unwahrscheinlich, dass die Farbe eine Folge von Umweltverschmutzung oder eine genetische Variation sei.