Aus gesundheitlichen Erwägungen wählt man heutzutage beim Fleischkaufen lieber mageres Fleisch mit wenig Fett. Allerdings ist das Magerfleisch vom sogenannten "Fitness-Schwein" viel gefährlicher als das Fett, wie eine neue Untersuchung durch CCTV-Journalisten ergab.

Im großen Yingbin-Markt der ostchinesischen Stadt Nanjing ist eine besondere Arte von Schweinfleisch sehr gefragt, das fast kein Fett enthält. Direkt unter der Schweinhaut ist reines Magerfleisch zu sehen. Die Verkäufer erzählten den Reportern von CCTV, dieses "gesunde" Fleisch sei der Bestseller auf dem Markt. Jedoch hatten sie selbst auch keine Ahnung, wie diese Schweine so "fit" wachsen können.

Ein öffentliches Branchengeheimnis

Auf einer Qualitätsbescheinigung, die von einem Fleischverkäufer gezeigt wurde, entdeckten die Journalisten den Herkunftsort des mageren Schweinfleischs: das Xingwang-Schlachthaus im Südwesten von Nanjing.

Als ein vom Staat qualifiziertes Schlachthaus besteht das Xingye-Schlachthaus aus sieben professionellen Schlachtunternehmen, die täglich insgesamt über 1000 Schweine töten und über 100 Tonnen Fleisch produzieren. Ein Geschäftsführer eines Schlachtunternehmens sagte dem Journalisten, dass 80 bis 90 Prozent des hier produzierten Fleisch von einer besonderen Art von “Fitness-Schweinen” stamme, wie die Insider es nennen. Der Grund, dass diese Schweine angeblich so "fit" bleiben, liege einem Arbeiter zufolge an einem speziellen Futtermittel.

Durch Nachforschungen fand die Reportergruppe anschließend einige Schweinefarmen, wo diese "Fitness-Schwein" gezüchtet werden. Diese Schweine sehen ziemlich dick aus, haben jedoch von Kopf bis Fuß nur Muskeln. Wenn also eine Farm diese Schweine haben möchte, muß sie ein spezielles weißes Pulver dem Futter zusetzen, das von den lokalen Bewohnern geheimnisvoll als “Medizin” bezeichnet wird.

Ein Farmer sagte den Reportern, ohne die "Medizin" sei Schweinefleisch heute nur schwer zu verkaufen. Aber mehr über diese "Medizin" wollte keiner verraten. Bei einer Untersuchung bei dutzenden Farmen in diesem Gebiet fanden die Reporter, dass fast alle Farmen ein merkwürdiges weißes Pulver beim Schweinezüchten verwenden.

Clenbuterol: Ein giftiges Zusatzmittel

In einem Raum zur Futterverarbeitung entdeckte ein Reporter eine Tüte mit weißem Pulver. In der Unterhaltung mit einem Angestellter erfuhr der Reporter, dass es sich um die geheimnisvolle "Medizin" handele, die unter Schweinezüchtern "Magerfleischmittel" genannt werde.

Das sogenannte Magerfleischmittel ist ein in China verbotener Futterzusatz, der unter anderen Clenbuterol, Ractopamin und Salbutamol enthält und zu den neuronalen Reizmitteln gehört. Es wurde bereits festgestellt, dass Clenbuterol die menschliche Gesundheit schwer schädigt und Krebs erregen kann. In den letzten Jahren sind bereits viele von Clenbuterol verursachte Vergiftungen und sogar Todesfälle vorgekommen.

Bereits seit 2002 wurden sieben Arten von Magerfleischmittel als Futterzusatz durch die chinesische Regierung verboten. Und einige Farmer gaben gegenüber den Reportern zu, dass sie selbst diese Arte von Schweinfleisch nie essen.