Als internationale Stadt bietet Shanghai jede Art von Küche, die man weltweit findet. Selbstverständlich bietet der Großteil der Restaurants chinesische Küche zu vernünftigen Preisen an.

Chinesisches Essen ist berühmt für seine acht regionalen Hauptküchen: Sichuan, Zhejiang, Hunan, Jiangsu, Shandong, Fujian, Kantonesisch und Anhui.

Die regionale Shanghaier Küche, auch als Ben Bang bekannt, ist wenig überraschend nicht unter den acht Hauptküchen vertreten. Versuchen Sie sie, vielleicht schmeckt sie Ihnen, meistens aber finden sie Besucher aus dem Westen zu süß und ölig. Es gibt sicherlich bessere gastronomische Möglichkeiten. Wenn Sie es etwas schärfer lieben, sollten Sie in eines der zahlreichen Hunan- oder Sichuan-Restaurants gehen. Das Essen ist großartig und wird Ihren Geldbeutel nicht allzu sehr belasten.

Für Nichtraucher gibt es allerdings schlechte Neuigkeiten: Die überwiegende Mehrheit der Restaurants und öffentlichen Plätze erlauben Rauchen und haben keine Zonen für Nichtraucher – halten Sie Ihre Gasmaske bereit!

Versuchen Sie außerdem, sich im Essen mit Stäbchen zu üben. Die meisten chinesischen Restaurants haben keine Gabeln und Messer.