据德国《世界报》6月2日报道，近日，贝塔斯曼基金会公布的最新研究结果表明，德国大部分幼儿园的膳食结构并不合理，饭菜中肉类食品过多，果蔬类产品太少。

        日前，德国贝塔斯曼基金会（Bertelsmann-Stiftung）对各联邦州幼儿园的菜单进行统计分析。此次调查结果显示，德国幼儿园的饭食主要以肉类为主，水果和蔬菜的供应量普遍未达标。据统计，在接受调查的1100多所幼儿园中，膳食搭配合理并符合德国营养协会（DGE）标准的幼儿园仅占总数的三分之一。其中，只有12%的幼儿园为孩子提供了足够的水果，沙拉以及生蔬菜供应量充足的幼儿园占19%。除此之外，30%的幼儿园遵照德国营养协会的规定为幼儿准备适量的鱼类食品，而75%左右的幼儿园菜单中肉制品出现次数过于频繁。

        据《世界报》援引《明镜周刊》的报道称，德国幼儿园的餐费平均为2.4欧元/人（约合人民币20.4元）。按照研究结果以及营养协会的标准，一顿搭配合理的餐食价格大约为4欧元/人（约合人民币34元）。据了解，德国各联邦州幼儿园的餐费从75欧分（约合人民币6.38元）到6欧元（约合人民币51元）不等。调查结果表明，为了保证一顿膳食结构合理的午餐，全国各地幼儿园的此项支出共计高达7.5亿欧元（约合人民币63.76亿元）以上。贝塔斯曼基金会理事耶尔格•德雷格尔（Jörg Dräger）先生表示，各联邦州、协会、幼儿园以及家长有义务对餐食筹资问题进行协商，这样才能让每个孩子在幼儿园都能吃到荤素搭配合理的饭菜。

        根据德国贝塔斯曼基金会的统计结果，2013年3月全国共有180多万名儿童在幼儿园吃午餐，该比例在3岁以下和3岁以上的孩子中分别为80%以及60%。另外，午餐对德国东部地区的幼儿园来说属于标配，该情况在德国各联邦州中有很大差异。据悉，不到三分之一的幼儿园自己准备所有的饭菜，56%的幼儿园为孩子购买现做食物，7%以上幼儿园提供冷冻食品，而从定做餐食的供应商中购置午餐的幼儿园仅占9%。

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