9. Die Xi'aner Küche

Die Xi'aner Küche ist weit bekannt in China, und Touristen dürfen auf keinen Fall verpassen, die lokalen Gerichte auszuprobieren. Aufgrund der geografischen Lage im Zentrum Chinas besteht das Essen aus verschiedenen Geschmacksrichtungen sowohl aus dem Norden als auch aus dem Süden Chinas. Zum lokalen Kochen gehören Frittieren und Schmoren, und gern wird mit Salz, Essig, Paprika und Knoblauch gewürzt. Unter den vielen verschiedenen lokalen Gerichten sind Yang Rou Pao Mo (Streusel von ungesäuertem Brot in Hammeleintopf), Rou Jia Mo (Shaanxi-Sandwich) und Kalte Reisnudeln die beliebtesten. Ein bekannter Ort zum Probieren der lokalen Gerichte ist die Muslim Street neben dem Trommelturm. Sie ist auch ein guter Ort, um Souvenirs zu erhandeln.