Eine Urlaubstour auf Taiwan ist auf jeden Fall nicht vollkommen, wenn man sich nicht durch die zahlreichen Spezialitäten probiert hat. Auf dem Shilin-Nachtmarkt in Taipeh ist für jeden Geschmack etwas dabei und ist ein Muss bei der Erkundung der taiwanesischen Küche. In den kleinen Stubenrestaurants hingegen findet man überwiegend echte taiwanesische „Hausmannskost“.