Kreative Zubereitungsmethode von Yuanxiao

1. Yuanxiao mit Zuckerfäden

Zuerst Yuanxiao frittieren und aus dem Wok nehmen. Vorher soll man die Klebreisbällchen mit Nadeln stechen, so dass Öl beim Frittieren nicht spritzt. Zucker in Öl auf kleiner Flamme erhitzen, bis er verschmolzen wird. Die frittierten Yuanxiao in den Karamellzucker legen, bis alle Klebreisbällchen karamellisiert sind. Wenn man ein Bällchen nimmt, sieht man die Zuckerfäden.