Als eines der wesentlichen Grundnahrungsmittel in der chinesischen Küche landen Nudeln sehr häufig auf dem Teller. Chinesische Nudeln gibt es in den unterschiedlichsten Varianten, Formen, Größen und Geschmacksrichtungen, je nachdem, wie sie zubereitet oder mit welchen anderen Nahrungsmitteln sie kombiniert und schließlich serviert werden. Für bestimmte Sorten und Geschmacksrichtungen braucht es eine lange Vorbereitungszeit. Nudeln sind ein Symbol der chinesischen Kultur.

Der Sender China Central Television und der Verband der chinesischen Küche(China Cuisine Association) haben kürzlich eine Liste der Top 10 der begehrtesten Nudelgerichte veröffentlicht. Die weltbekannten Beijing Nudeln mit Sojabohnenpaste sind darauf genauso vertreten wie die berühmten“Dandan” Nudeln aus Sichuan.

Sehen Sie hier, welche Nudeln sich außerdem noch auf der Liste befinden.

Biangbiang Nudeln (Bandnudeln)

Ursprungsort: Xianyang, Shaanxi Provinz