中国历来以饮茶大国而闻名，但如今中国的咖啡厅市场正在日益扩大。中国产业研究院“前瞻”最近发表的一份报告称，这种现象的原因在于，消费者对咖啡的兴趣以及消费能力在不断增加。前瞻的这份报告称，2016年中国的咖啡厅市场增幅为13%，咖啡厅产业在该年的市场价值为190亿元（约30亿美元）。

该报告表示，按照当前的发展状态，中国咖啡厅市场的市值预计将在2023年达到480亿元，年增长率将维持在11%至15%。据统计，2016年底全国共有85000家咖啡厅，而2007年仅为16000家，并且主要为国外的咖啡店连锁品牌。2016年，中国消费者共消耗了12.82万吨咖啡。自2006年以来，中国的年均咖啡消耗增长率约为22%，成为了全球最大的咖啡消费国之一。

然而，同以往一样，中国的人均咖啡消费量还是不及美国、欧洲、日本和韩国。目前，年轻的消费者群体正与消费能力更强的消费群体逐渐融合，其消费行为也体现出了更强的国际化趋势。因此，该报告称，中国咖啡厅行业具有广阔的发展前景。

该报告同时表示，与中国一、二线城市相比，三线城市的咖啡厅会有爆发式的发展，目前，中国大多数的咖啡厅都聚集在一、二线城市。

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