Ausländische Geschäfte und Wirtschaftsunternehmen bereiten sich derzeit darauf vor, ihre Güter und Dienstleistungen für den chinesischen Markt bei der kommenden „China International Import Expo (CIIE)“ zu präsentieren. Die Mitarbeiter der Expo in Shanghai sind unterdessen damit beschäftigt, etwas Spezielle vorzubereiten, um die Besucher zu verpflegen: traditionelle chinesische Snacks.

Das Snack Restaurant für Spezialitäten aus Shanghai öffnet am 15. Oktober 2018 im Nationalen Ausstellungs- und Kongresszentrum („National Exhibition and Convention Center“) seine Pforten. [Photo/Chinanews.com]

Die CIIE wird vom 5. bis 10. November in Shanghai stattfinden. Es ist die erste chinesische Messe ihrer Art, die sich exklusiv auf importierte Güter und Dienstleistungen konzentriert. Mehr als 2.800 Unternehmen aus über 130 Ländern und Regionen haben ihre Teilnahme bei der Veranstaltung bestätigt.

Ctrip.com hat einen Fragebogen erarbeitet und die Rückmeldungen veröffentlicht. „Werde ich die Möglichkeit haben, traditionelles chinesisches Essen zu bekommen?“ war die am dritthäufigsten gestellte Frage. Davor interessierten sich die Gäste bezüglich der Bedürfnisse der internationalen CIIE Teilnehmer nach der Unterbringung und den Transportwegen. Gemäß den Angaben von Ctrip sind die saftigen Fleisch-Teigtaschen aus Shanghai neben den saisonalen, chinesischen Wollhandkrabben und dem in brauner Sauce geschmorten Schweinefleisch die meistgesuchten Snacks. 

Um den Ausstellern den Geschmack Chinas zu vermitteln, hat das „Shanghai Specialty Snack Restaurant“ im Nationalen Ausstellungs- und Kongresszentrum (Shanghai) eine Filiale eröffnet. In diesem Veranstaltungsgelände wird auch die Expo stattfinden. Mehr als 20 berühmte Snack-Marken aus Shanghai werden in diesem 2.200 Quadratmeter großen Restaurant ihre Stände besetzen. Dabei werden verschiedene Arten an Shanghai Snacks verkauft werden. Dazu zählen gedämpfte und gebratene Brötchen, Suppen-Teigtaschen, Klebreiskuchen, sogenannte Schmetterlings-Plätzchen und Desserts. Insgesamt werden jeden Tag 20.000 Packungen Snacks bei der Expo angeboten. 

Neben dem traditionellen Essen sind die Gänge im Restaurant als alte Straßen und Gassen mit entsprechend alten Telefonzellen dekoriert, während die einzelnen Stände wie alte Häuser in Shanghai aussehen. Dies soll den Gästen das Gefühl vermitteln, dass sie in die Küchenkultur von Shanghai „eintauchen“ können.

Zusätzlich zum Snack-Spezialitäten Restaurant Shanghai wird es mehr als 100 Restaurants im Kongresszentrum geben. Sie werden unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Küchen anbieten, also beispielsweise traditionelle chinesische Küche, westliche Küche, muslimische und vegetarische Küche.

„Es gibt zwei Test-Räumlichkeiten innerhalb und außerhalb des Veranstaltungsgeländes. Darin soll die Lebensmittel-Sicherheit überwacht und sichergestellt werden“, sagte Zhang Huaimin von der Shanghai Stadtverwaltung für Lebensmittel und Arzneimittel.

Shanghai bereitet sich darauf vor, über 300.000 Besucher während der Expo zu beherbergen.