China wird ein signifikantes Wachstumspotenzial beim Konsum von organischer Milch, Joghurt und Käseprodukten erleben. Angetrieben wird es von der steigenden Nachfrage nach Premium-Produkten von qualitätsbewussten Konsumenten, wie aus einem neuen Bericht hervorgeht. In den nächsten fünf Jahren werden die Verkäufe von Käse eine jährliche Wachstumsrate von über 20 Prozent erleben. Im Jahr 2023 wird der pro-Kopf-Konsum von Käse 0,23 Kilogramm pro Jahr erreichen, und das steigende Wachstum von festen Milchprodukten wie beispielsweise Milchpulver wird zu einem künftigen Trend werden. Dies geht aus dem Report „New Horizon 2023“ hervor, der vom Chinesisch-Holländischen Entwicklungszentrum für Milch („Sino-Dutch Dairy Development Center“ SDDDC) am Mittwoch veröffentlicht wurde.

„Konsumenten in China sind sehr anspruchsvoll, und die Generationskluft der Konsumenten wird schmäler. Immer mehr Menschen sind bereit, für Premium, Ultra-Premium und innovative Milchprodukte Geld zu bezahlen“, sagte Rahul Colaco. Er ist der Präsident des holländischen Milchproduzenten „FrieslandCampina China“ und der Vorsitzende des SDDDC Aufsichtsgremiums. „Es gibt einen großen Trend beim Konsum von Käse in China. Angetrieben wird dieser von der Popularität von Milchtee mit einer Käseschaum sowie Pizzas und Hamburgern im westlichen Stil“, sagte er.

Er fuhr fort: „Gleichzeitig suchen die chinesischen Konsumenten nach einer individuelleren Ernährung. Die ältere Bevölkerung, Menschen mit speziellen, medizinischen Bedürfnissen oder Menschen, die Sport betreiben, suchen nach spezialisierten Produkten und funktionalen Lebensmitteln. Darüber hinaus erwarten die chinesischen Städte niedrigerer Rängen ein großes Wachstum. Beim Markt für Säuglingsnahrung werden 50 Prozent des Wachstums aus kleineren Städten kommen.“

In den nächsten fünf Jahren wird das Konsumvolumen von Milchprodukten in China insgesamt um 15 bis 20 Prozent steigen. Der Pro-Kopf Konsum von Rohmilch wird 40 Kilogramm erreichen. Gegenwärtig liegt die Zahl in China bei 36 Kilogramm pro Jahr, während es in Japan und Südkorea 50 Kilogramm sind. Während der Fünf-Jahres-Periode werden die Verkaufszahlen von Milchprodukten um über drei Prozent pro Jahr wachsen. Der Markt für Niedrig-Temperatur Milch wird eine Wachstumsrate bei den Verkäufen von 8 Prozent pro Jahr erleben. Die Verkäufe von Joghurt und organischer Milch sollen jährlich um zehn Prozent wachsen, stellte der Report fest.

„Die führenden chinesischen Milchfirmen, die Yili Group sowie Mengniu Dairy Co sollen ihre Verkaufszahlen in den kommenden fünf Jahren jeweils um 30 bis 50 Milliarden Yuan steigern. Sie machen sich große Hoffnungen, in die Top-5 der globalen Milchproduzenten aufzusteigen“, sagte Li Shengli, ein Professor an der Chinesischen Universität für Landwirtschaft. Der Report über den Milchsektor wurde von SDDDC veröffentlicht, das Zentrum wurde 2013 von der Chinesischen Universität für Landwirtschaft, der Wageningen University und Royal FrieslandCampina co finanziert. Das Zentrum zielt darauf ab, die Milchproduktion, die Sicherheit und das Qualitätslevel in der chinesischen Milchkette mit der Hilfe der holländischen Expertise bei der Milchproduktion zu verbessern.