Käse wird in China zu einem neuen Wachstumspunkt für den Milchsektor werden. Diese Entwicklung wird durch die Expansion der westlichen Lebensmittel und die anhaltenden Trends zur Verbesserung des Konsums im Land angetrieben.

Im vergangenen Jahr importierte China 108.300 Tonnen Käse – 2,8 Mal mehr als das Importvolumen von 2011, teilte der chinesische Milchindustrieverband mit.

„Große Milchproduzenten in China sollten auf die Entwicklung von Käseprodukten achten und die Möglichkeit nutzen, sich zu entwickeln“, sagte Song Kungang, Ehrenvorsitzender des Verbandes.

„China hat tatsächlich reiche Ressourcen für bestimmte Milchprodukte. Wir können Käse auf der Grundlage von Rohstoffen von Ziegen-, Büffel- und Yak-Milch entwickeln. Sie haben ein hohes Wachstumspotenzial“, sagte Song.

Im Jahr 2017 betrug der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse in China 0,1 Kilogramm pro Jahr. In Japan betrug er im gleichen Zeitraum 2,4 Kilogramm, in Südkorea 2,8 Kilogramm und in Europa 18,6 Kilogramm, wie Daten des Verbandes zeigen.