Das jährliche Mondfest rückt näher. Es gilt als eines der wichtigsten traditionellen Feste in China. Im Mittelpunkt des traditionellen Fests steht das Essen mit der ganzen Familie. Mondkuchen sind die beliebteste und wichtige Spezialität, die zum Fest an Verwandte und Freunde verschenkt werden.

Laut einem Bericht über die Entwicklung der Mondkuchen-Branche, der kürzlich von dem Verband der chinesischen Bäckerei- und Zuckerwarenindustrie veröffentlicht wurde, ist in den vergangenen Jahren die Verpackung von Mondkuchen einfacher und umweltfreundlicher geworden. Anders als früher wird die traditionelle Spezialität des Mondfestes nicht mehr unbedingt luxuriös verpackt, mit Schaumstoff geschützt und Einwegplastikbesteck ausgestattet. Das Guangzhou-Restaurant hat bei der Verpackung von Mondkuchen umweltfreundliche Materialien wie PET- sowie PP-Folie zur Verfügung gestellt. In diesem Jahr hat der Getränkehersteller HeyTea die Geschenkboxen für das Mondfest mit Besteck aus Edelstahl ausgestattet. Damit kann man auch nach dem Fest das Besteck weiter verwenden. Um die Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, ist eine separate Verpackung von einzelnen Mondkuchen eine Option.

Die Zubereitung sowie die Herstellung der Spezialität sind auch einfacher geworden. Normalerweise ist ein Mondkuchen 120 bis 150 Gramm schwer. In diesem Jahr haben einige Kuchenhersteller Mini-Mondkuchen von jeweils 30 bis 50 Gramm auf dem Markt gebracht. Die kleinen Mondkuchen enthalten weniger Zucker sowie Fett. Das ist besser für die Gesundheit.

Branchenkennern zufolge sind in den vergangenen Jahren die Mondkuchen immer kleiner geworden. Das Gewicht eines einzelnen Mondkuchens beträgt nur noch die Hälfte der ursprünglichen Größe oder sogar noch weniger. Die Füllungen sind auch vielfältiger geworden. Neben Lotus-Samenpasten, süßen Bohnenpasten, Nüssen und Eigelben gibt es Eis, Obst, Gemüse, Meeresfrüchte und sogar Tee als Bestandteil der Füllung. Der Geschmack ist aber besser. Man kann nicht nur während den Feiertagen die traditionelle Spezialität essen. Sie ist bereits zu einer täglichen Spezialität geworden.

In diesem Jahr werden der Nationalfeiertag und das traditionelle Mondfest am gleichen Tag gefeiert. Viele Restaurants in Guangzhou sind für die Feiertage bereits ausgebucht. Angesichts der Kontroll- und Präventionsmaßnahmen gegen COVID-19 muss die Obergrenze der Gästezahl in vielen Restaurants jedoch halbiert werden. Zudem werden das Sparen von Lebensmitteln und die Vermeidung der Verschwendung beim Essen tatkräftig gefördert.