Instrumente im Restaurant Milaji

Allgemein gilt, dass die "Gastronomie mit den Besonderheiten der Nationalitäten" ein wichtiger Bestandteil der Kultur der nationalen Minderheiten ist.

Es ist eine der auffälligen Merkmale der Xinjianger Gastronomie, dass sie darauf achtet, die Kulturen der Nationalitäten zu erhalten.

Das Restaurant Milaji ist beispielsweise in Xinjiang sehr berühmt und hat im Moment insgesamt drei Filialen. Der Generalmanager von Milaji, Abdulkerim, plant gerade, im ganzen Land Filialen zu eröffnen. Er ist der Meinung, man könne die uigurische Kultur durch die Gastronomie gut verbreiten. Außerdem werde die Entwicklung des Gaststättengewerbes mit den "Besonderheiten der Nationalitäten" den Uiguren sicherlich mehr Arbeitsplätze und Möglichkeiten bringen, zum Wohlstand zu kommen, so Abdulkerim. Momentan habe die Xinjianger Gastronomie mit klaren Eigenarten in China bereits eine gewisse Bedeutung, meint er.