Die Regierung will in den nächsten Monaten ihre Bemühungen verdoppeln, um insbesondere während des Frühlingsfestes die illegale Fleischverarbeitung zu verhindern, sagten Beamte am Freitag. Der Schritt sei im Interesse der Lebensmittelsicherheit.

"Während des Urlaubs zum Frühlingsfest erhöht sich in der Regel der Fleischkonsum. Zugleich handelt es sich aber auch um die Zeit, in der es besonders häufig Probleme mit der Sicherheit von Fleisch geben kann", sagte der stellvertretende Handelsminister Jiang Zengwei bei in einer Pressekonferenz von sechs Ministerien einschließlich des Handelsministeriums, des Ministeriums für öffentliche Sicherheit und des Ministeriums für Landwirtschaft. Die sechs Regierungsstellen hatten im Oktober eine auf zehn Monate ausgelegte Kampagne gegen illegale Schlachtbetriebe begonnen, nachdem im März auskam, dass Bauern in der Provinz Henan den illegalen Futtermittelzusatzstoff Clenbuterol verwendeten.

Jiang sagte, dass die Behörden ihre Bemühungen bei der Sicherheit von Fleisch während des Frühlingsfestes erhöhen werden, da dieses "einen wesentlichen Bestandteil der menschlichen Ernährung darstellt und die Sicherheit von Fleisch von großer Bedeutung für die Öffentlichkeit ist". Der Schwerpunkt der Razzia werde auf der Schließung von illegalen Schlachthöfen und Verarbeitungsbetrieben in den ländlichen und vorstädtischen Gebieten liegen sowie in Regionen, wo minderwertiges Fleisch, einschließlich solchem von kranken Tieren oder mit injizierten Wasser, oft zu finden ist. In China gibt es über 18.000 Schlachthöfe und Verarbeitungsbetriebe. Die Behörden wollen nun deren Produkte strenger überprüfen, bevor sie auf den Markt kommen. Yu Kangzhen, Chefveterinär des Ministeriums für Landwirtschaft, sagte, die Schlachtung und die Verarbeitung seien "der Schlüssel zur Sicherheit von Fleisch, bevor es die Verbraucher erreicht."