Almaskaviar. Der weiße Kaviar hat eine absolute Sonderstellung unter den Kaviarsorten und war in früheren Zeiten nur dem Schah von Persien vorbehalten. Vom Albino-Stör stammend ist dieser weiße bis hellgelbe Kaviar sogar teurer als Gold. Mit seinem milden und cremigen Geschmack ist dieser Kaviar einzigartig.