Der Kobe-Rind-Hamburger ist eine klassische Spezialität in Japan. Mit einem Verkaufspreis von 13.000 Yen (etwa 112 Dollar) ist er 40 Mal teurer als ein Hamburger von McDonalds. Das Fleisch der Koberinder hat eine besonders mürbe Struktur und ist das am besten und stärksten marmorierte Fleisch aller Rinderrassen. Außerdem hat das Fleisch den geringsten Anteil gesättigter Fettsäuren.