Bei dem kaiserlichen Bankett wurde stets groß aufgetischt, auch Gerichte, die vor mehr als 100 Jahren bereits die berühmte Kaiserinwitwe Cixi aus der Qing-Dynastie (1644-1911) gerne aß, gehören zum Speiseplan. Die 108 Gerichte, die verschiedene Geschmacksrichtungen und Zutaten enthalten, werden an drei Tagen bei jeweils vier Mahlzeiten gegessen. Anhand dieses Banketts erfährt man viel von der umfassenden und tiefgründigen chinesischen Kochkunst.